大宅配~ 生活美學

拈花集50：用鹽21招

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鹽除了是食物美味不可或缺的關鍵，還能有以下私房妙用:

1、水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。

拈花集49：中醫養肝、保肝法

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肝病不是絕症，並非注定要走上肝硬化和肝癌的三部曲;顧腎養肝的食品廣告一大堆，更可怕的是「黑心保健品」，違規摻西藥，更增加肝腎的負擔，加速肝病的惡化。

肝癌是肝細胞異常變化的一種疾病，由於絕大多數（95%以上）患者無症狀，所以診斷不易，待症狀出現時多已病入膏肓，造成治療困難、存活率差，所以臨床上從診斷確立到死亡，平均不到一年，因此肝癌被認為是一種預後很差的疾病。

拈花集48：蔥薑蒜保存法

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蔥薑蒜買回家，隨處一放，時間一久，則大蒜變空、大蔥變乾、薑慢慢萎縮。元兇，都是因為水分的流失。

若保存在冰箱中(放在保鮮袋、保鮮盒)？幾天之後，大蒜長鬚，大蔥發芽，薑長綠毛兒。因為保存環境太濕潤了。

拈花集47：八種有礙健康食物

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(1)皮蛋 ：

一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。

拈花集46：十種美膚食物

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好皮膚也靠吃出來。美國《預防》雜誌載文，刊出皮膚科專家們總結的有益皮膚健康的食物。

1. 長葉萵苣。

拈花集45：海帶食療偏方

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海帶常用食療偏方如下:

1、海帶生麥：適用於各種癌症病人

拈花集44：吃海帶的14好處和3大

禁忌

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吃海帶的14大好處如下:

拈花集43：健康食品排行榜 2011版

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近日，世界衛生組織更新了健康食品2011版排行榜。

今年的最新榜單，首次為食品劃分了類別。

拈花集42：橄欖油減少中風機率

大宅配—摘自台灣醒報  2011-06-16

根據法國一項研究指出，老年人飲食中多攝取橄欖油，可以降低罹患中風機會，其中，常攝取橄欖油民眾，比未曾攝取的民眾，中風機率降低4成以上。

法國國家醫學暨衛生研究院（INSERM）研究人員利用4年時間觀察7625位65歲以上法國民眾攝取橄欖油習慣，研究期間共有148位民眾出現中風，而在烹飪時或調味時曾攝取橄欖油的民眾，在加總飲食習慣、運動量與體重等因素後，出現中風機率降低41％。

拈花集41：關於心臟病

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50歲的陳媽媽是家庭主婦，身材很標準、看起來很年輕，除了有高血壓外，並沒有其他疾病。而且她非常注重飲食養生，不菸、不酒，每天都有運動的習慣。

但是，最近陳媽媽卻發現，早上慢跑時牙齦會痛，假日和先生去爬山，沒有多久，牙齦也會痛，只好提早回家休息。

拈花集40：限醣減肥法

大宅配—摘自魅麗雜誌46期

限醣減肥法六招:

1.避掉含有澱粉的主食與甜的食品

拈花集39：陳文茜減肥法

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名嘴陳文茜近9個月成功甩肉20公斤，從73公斤到53公斤，清瘦身材與之前的福態相比判落兩人。

她的早餐吃精力湯、中午隨意吃，晚上吃蔬果的減肥菜單也引起廣泛注意，多位專業減肥醫師表示，這套減肥菜單和方式不錯，但蔬果居多，民眾仍要注意蛋白質和脂肪等其他營養素的均衡攝取。

拈花集38：吳寶芬老師健康筆記二

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人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：

一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；

另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。

拈花集37：吳寶芬老師健康筆記一

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因緣際會下，看到健康諮詢顧問吳寶芬老師的上課筆記，打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。所整理出來的重點資料分享如下:

1. 睡前喝豆漿：

豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」。

拈花集36：林杰樑怎麼吃

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林杰樑醫師小檔案
出生：1958年生於嘉義縣
學歷：台北醫學院畢

拈花集35：補腦開竅

大宅配—--摘自中國時報2011-05-09

不少家長們常積極尋找可以為考生「補腦」的食物，幫助考出好成績。

專家指出，補腦飲食說穿了就是均衡飲食、豐盛早餐、足夠醣類，以及活化腦力的蛋白質食物，至於零食、巧克力和油炸食品，則會影響記憶力，考前最好別碰。

拈花集34：白湯排毒法

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一天五杯熱水，完全排毒！

現在日本的藝能界流行一種“白湯”排毒法！

拈花集33：癌細胞怕熱

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近來，日本石原結實醫師寫的書，常提及「癌細胞怕熱」的觀念。

石原醫師認為，現在醫學已非常進步，醫師也愈來愈多，癌症卻依然有增無減，其中一個很大的因素，就是現代人普遍體溫低下，因人體體溫降至35度時，正是癌細胞最活躍繁殖的時候，反之，當體溫達到39.6度以上時，癌細胞就會全部死掉。

拈花集32：夏天流汗提升人體免疫力

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炎炎夏日，你經常汗流浹背嗎？現在我們就來談談，夏天流汗對提升人體的免疫力，有多麼重要！

許多文明病都和過度使用冷氣，以及食用過多冰涼的食物有關。

拈花集31：洛神花、川七可排體內

塑毒

大宅配—摘自中國時報 2011-06-12  

塑化劑大舉入侵國人飲食，原本每天一杯運動飲料、珍珠奶茶的人，如今都如驚弓之鳥。