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生活隨筆12:海產與水果同食?

大宅配

原文：

海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。

 

解答：

海產易引起過敏，常見原因，往往是海鮮內蛋白質或大分子，在不同體質所引發的免疫反應。

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