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美的物語8：防曬的SPF食物

楊惟婷

夏天艷陽高照，擔心曬黑、長斑的你，除了撐陽傘、戴墨鏡，並在外出前塗抹有SPF係數的防曬乳，來迎戰紫外線外，你也可以從「內在」加強防曬，充分攝取「SPF食物」，更能升高抗曬戰力。

亦即，美白除了外部防曬工作不能少外，也不能忽略從「內在食物」加強防曬，建議平日應多攝取抗自由基食物，雙管齊下！

一、防曬美白食物

為了美白，你需要吃芭樂、芒果、豆腐、巧克力與喝茶。

皮膚科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低。

因此，防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物。

哪些是能防曬的「SPF食物」？依據皮膚科醫生推薦你，從今起把下列食物放入飲食清單裡。

有些天然食物，可以促進皮膚新陳代謝，保持肌膚白皙水靈。以下，介紹6種皮膚美白食物：

1、每天吃高維他命C水果

維生素C可以抑制皮膚「酪胺酸酶」的活性，而酪胺酸酶是形成黑色素的重要觸媒，所以用維生素C防止酪胺酸酶的活性被催化，減少黑色素的形成，自然能褪斑美白。

所以，維生素C可說是「永遠的美膚聖品」，想保有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會叫你多吃高維他命C蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一樣選擇高維他命C的芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄、柑橘類或是甜椒、綠花椰菜。

例如，番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險係數下降4成，而炒煮過的番茄比生吃效果更好。

2、適量攝取黃紅色蔬果

紅橘黃蔬果及深綠色葉菜，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，多半含有大量胡蘿蔔素及其他的植物化學物質，有助於抗氧化，增強皮膚抵抗力。

但是多吃無益，因脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內，不但有毒性，而且容易讓膚色顯得「黃黃的」，停止攝食後，需要一段時間才能慢慢代謝掉，所以不宜吃過量。

3、大豆製品

大豆中的異黃酮素（Isoflavones）是一種植物性雌激素，可以代替一部份女性荷爾蒙的作用，幫助對抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。

大豆製品，如豆腐、豆漿（建議不放糖）是比較好的選擇，而其他加工豆製品，如百頁豆腐、豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多，像100公克盒裝嫩豆腐、傳統豆腐，熱量大約50～88卡，但同樣100公克的豆干就要160～190卡，百頁豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，熱量相差2倍以上，最好少食用。

4、把堅果當零食

堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處，能夠從內而外軟化皮膚、防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看起來更年輕。堅果中含有的維生素E，不僅能減少和防止皮膚中脂褐質的產生和沉積，還能預防痘痘。

維生素E則是會在細胞膜中待命，防止細胞膜上的磷脂質所含有的不飽和脂肪酸被氧化成斑點，所以也具有褪斑美白的效果。

植物油多半富含維生素Ｅ，幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。高維生素Ｅ的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。

另外，如果你平時都吃白米飯、白麵包，建議捨棄它們，改吃全穀類吧！因為「吃得愈粗、皮膚愈細」，全穀類正含有大量維生素B群及E，都是幫皮膚增強抵抗力及復原能力的重要營養素。

5、來杯熱可可、巧克力

眾多科學研究為巧克力洗清冤屈，證實它是對健康有益的好食物，因為巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也對皮膚有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力，選用含巧克力成分的保養品為客人做臉、按摩。

可可純度愈高的巧克力功效愈好，而美國農業部研究發現，在所有巧克力產品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有添加糖及奶粉（精）的100％純黑可可巧克力粉，只要調合熱牛奶，少量加一點紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。

如果想吃黑巧克力，建議選擇可可含量50～75％，每天不超過55克為宜。

6、每天2杯茶

美國研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分（指兒茶素）的保養品，可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，表示皮膚受陽光損害的程度變輕。

茶類裡含有茶多酚，是一種強力抗氧化劑，有研究甚至指出，它比傳統維生素A、C、E的抗氧化能力還高。其中最主要的成分是兒茶素，會因為氧化而減少，所以幾乎未發酵的綠茶裡保有最多兒茶素，半發酵的烏龍茶、包種茶次之，而全發酵的紅茶裡則最少。不過，綠茶的咖啡因含量也較多，容易引起某些人睡不好，也有人喝綠茶會胃腸不適，最好小心限量飲用。

每天應喝多少茶，眾說紛紜，但一般健康人想飲茶養生，一天可喝2～4杯，並依自已身體情況調整，或是建議不同茶類換著喝。

二、觸犯美白大忌的食物

檸檬含豐富維生素C，能夠促進新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收縮毛孔、軟化角質層及讓肌膚有光澤。所以，愛美女性喝檸檬汁養顏美白。但切記勿用檸檬片敷臉，因若經紫外線照射，反而容易造成膚質變黑。原來是檸檬裡的「感光物質」在作怪，一經曬太陽（紫外線照射），皮膚就過敏、發炎，並且造成色素沉澱，導致「植物光過敏性皮膚炎」。

又如使用香水、精油，裡面也常有具感光性的植物成分，最常見是柑橘類的佛手柑、葡萄柚、橘子等，因此需小心，避免噴塗在身體會曝曬在陽光下的部位，或只在晚間才使用這一類精油產品。

另含有「感光物質」的植物除了上述柑橘類水果之外，還有我們常吃的辛香料，如九層塔、芫荽（香菜），及芹菜、胡蘿蔔、無花果、愛玉等。

對於容易長斑的人，有些皮膚科醫師建議少吃這一些食物。不過，台大皮膚部主治醫師邱品齊認為，這些食物一般食用量不會太多，只要飲食均衡，不必太擔心，做好基本防曬工作更重要。