拈花集177：用錯杯子喝水會致癌
楊惟婷整理
杯子是最平常不過的日用品，但根據國際食品包裝協會秘書長董金獅介紹，選杯子可不是件小事，因為這會關係到你的健康。
通常玻璃杯是最健康的；無彩釉塗染的陶瓷杯，既保溫又安全。
總之，選用杯子要留意以下6點:
1. 別用金屬材質的杯子喝咖啡
劣等金屬材質的杯子，如白鐵、不鏽鋼等，其材質中含有的金屬元素，有些在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。
2. 一次性紙杯暗藏潛在致癌物
一次性紙杯只是看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾淨、衛生，用肉眼也無法辨識。從環保的角度來講，還是應該盡可能少用一次性紙杯。有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白，加入大量螢光增白劑。而就是這種螢光物質可使細胞產生變異，一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素。
其次，那些不合格的紙杯一般杯身都很軟，倒入水後容易變形，有的紙杯則密封性差，杯底容易滲水，這都很容易讓熱水燙傷手；更有甚者，當你用手輕輕觸摸紙杯內側，能感覺到上面沾著細細的粉末，手指的觸摸處也會變成白色，這是典型的劣質紙。
3. 塑料杯易藏汙納垢
塑料杯也應該是不受歡迎的一種。因為塑料中常添加有塑化劑，其中含有一些有毒的化學物質，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學物質就很容易稀釋到水中，並且塑料的內部微觀構造有很多的孔隙，其中隱藏著汙物，清洗不淨就會容易孳生細菌。所以，在選購塑料杯時，一定要選擇符合國家標準的食用級塑料所制的水杯。
4. 使用五彩杯，當心重金屬中毒
五顏六色的杯子很吸引人，但最好別用。
因為在那些鮮艷的顏料裡藏著巨大的隱患，尤其內壁塗有釉，當杯子盛入開水或者酸、堿性偏高的飲料，這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中，人們飲進帶化學物質的液體，就會對人體造成危害。
5. 最健康的材質——玻璃杯
在所有材質的杯子裡，玻璃杯可是最健康的。
玻璃杯在燒制的過程中不含有機的化學物質，當人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時候，不必擔心化學物質會被喝進肚子裡，而且玻璃表面光滑，容易清洗，細菌和汙垢不容易在杯壁孳生，所以人們用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
但因為玻璃材質導熱性強，容易令使用者不慎燙到自己，如水溫過高可能導致杯子爆裂，需盡量避免盛裝熱水
6. 無彩釉塗染的陶瓷杯，既保溫又安全（ 馬克杯）
喝水首選無彩釉塗染的陶瓷杯，尤其是內壁要無色。
不僅材質安全，能耐高溫，還有相對較好的保溫效果，喝熱水或喝茶都是不錯的選擇。
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