拈花集362：退火的食療
楊惟婷
上火時, 常會咽喉腫痛，吃不下，該如何飲食呢?
以下把這份秘笈分享給大家，千萬別錯過了！
一、喉乾嗓啞
（一）舒緩方式：飲淡鹽水;服秋梨膏;飲橘皮糖茶
（二）秋梨膏作法：
食材：1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g薑片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草。
做法：
1、將梨依次洗淨後去皮;
2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉;
3、取一隻碗，在上面放一塊籠布(或細紗布)，將梨肉蓉放在籠布上;
4、將四角提起，使勁擠出全部的梨汁;
5、將冰糖敲成碎塊、薑切片備用;
6、紅棗去核後切片;
7、倒入鍋中，加入切片的棗肉、薑、冰糖、川貝粉和甘草;
8、中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
9、待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻;
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。
二、咽喉腫痛
（一）舒緩方式：吃梨
（二）冰糖燉梨作法：
食材：雪梨1個、冰糖適量。
做法：
1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核;
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸；
3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;
4、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡。
三、口長水泡
（一）舒緩方式：蓮子湯;咀嚼生薑
（二）桂圓銀耳蓮子湯作法：
食材：銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量。
做法：
1、將蓮子泡發半天後，加入銀耳一起繼續泡發1小時;
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘後，沖去雜質，倒入少許清水，備用;
3、銀耳泡發開後(舒展開)，沖洗掉雜質，撕成小片;
4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內，加適量水(水稍多一些沒問題)，煮開後加入冰糖，轉中小火繼續燉煮90分鐘左右(燉軟了就行)，即可。
四、嘴唇乾裂
（一）舒緩方式：黃瓜獼猴桃汁
（二）黃瓜獼猴桃汁作法：
食材：1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。
做法：
1、準備好材料;
2、獼猴桃去皮，切塊;
3、黃瓜洗淨，切塊;
4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中，榨成汁，調入蜂蜜即可。
五、頭髮乾枯
（一）舒緩方式：蜜棗核桃羹
（二）核桃紅棗羹作法：
食材：核桃仁2塊、紅棗6-8個、乳清蛋白營養奶米粉40g。
做法：
1、將核桃、紅棗用清水洗淨，放入鍋中蒸熟;
2、將蒸熟的紅棗去皮去核，與蒸熟的核桃一起撚成糊狀，可保留細小顆粒;
3、將乳清蛋白營養奶米粉用溫開水(70度)調成糊，加入核桃紅棗泥一起攪拌均勻。
六、流鼻血
（一）舒緩方式：水果西米露
（二）芒果西米露作法：
食材：1000g芒果、50g西米、適量椰子粉。
做法：
1、芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀，取小塊;
2、用溫開水將椰粉沖調開，晾涼;
3、鍋裡坐水，燒至沸騰;
4、將西米丟進沸水中，中火煮10分鐘;
5、十分鐘後，關火。公眾號脈脈養生只做最新最專業的養生知識。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明;
6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥，10秒就可以了;
7、將冰塊丟進料理機，料理10秒;
8、在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥、芒果塊，最後倒入放涼的椰漿就OK了。
七、皮膚乾癢
（一）舒緩方式：紅薯炒乳瓜(幼嫩黃瓜)
（二）紅薯炒乳瓜作法：
食材：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。
做法：
1、紅薯、乳瓜切成塊;
2、油4成熱時放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒5成熟;
3、放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收幹即可。
八、暑熱煩渴
（一）舒緩方式：綠豆湯
（二）薏仁綠豆湯作法：
食材：薏米、綠豆、適量白砂糖。
做法：
1、薏仁洗淨，放在清水中浸泡一小時撈出;
2、把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水(蓋過薏仁)，蒸至開關跳起取出;
3、綠豆洗淨，浸水泡約一小時後，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開;
4、放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛;
5、最後，入糖調味，煮勻就可以了。
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