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拈花集218：護眼偏方

楊惟婷整理

根據《哈芬頓郵報》的報導，要維持眼睛的健康，天然食物遠比維他命或其他健康食品要來得有效，以下推薦5種有助於眼睛健康的食物：

1、維他命C：柳橙汁
要維持眼睛的健康，就要多補充維他命C，因為它不僅可以增加眼睛微血管的韌性、修護細胞，還可以降低白內障的風險，延緩老年性黃斑部病變的發生以及視力退化。

2、鋅：生蠔
生蠔富含礦物質「鋅」，這種礦物質可以促進維生素A的運作，產生有助於眼睛健康的黑色素，並提升改善夜間視力。除生蠔外，牛肉、豆類和堅果核桃也都含有些許的鋅。

3、葉黃素、玉米黃素：甘藍菜
甘藍菜富含葉黃素和玉米黃素，可有效抗氧化、維持細胞健康，此外還可保護眼睛不受紫外線的傷害，保護視網膜。

4、維他命E、Omega-3脂肪酸：花生
花生富含維他命E以及Omega-3脂肪酸，同樣可降低發生白內障以及老年性黃斑病變的風險。

5、低血糖指數的食物：藜麥
多吃全麥等低血糖指數的食物，也能降低老年性黃斑病變的發生機率，藜麥是最近流行於歐美地區瘦身食物，不過它對視力也很有幫助，若是在台灣，可在有機商店或農場購買得到。