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拈花集161：依體質選擇你的菜單

楊惟婷整理

你是否知道你適合吃哪些蔬菜？哪些蔬菜又會導致體質發生偏頗？甚至常吃，會為眾多疾病埋下隱患？

這些問題的答案，關鍵在體質。

所以，我們要了解一下人的體質分為哪幾類：

1、陽虛體質

陽虛體質人，穿衣服總比周圍人多一件，因為他們特別畏寒怕冷。
陽虛體質的人中，女人比男人多、老人比年輕人多。
帶「涼」字的食物、飲品是陽虛體質人的大忌；溫性，能夠補益陽氣的蔬菜，才是首選。

2、陰虛體質

四十歲左右的陰虛體質人，脾氣急躁，常常臉頰紅似火。其實，這是因為體內陰液不足，才會像缺少「水」來滋潤的乾燥樹木一樣，點火就著。每到夜晚，陰虛體質人會在熟睡中出現「盜汗」現象，悄悄地流失身體精華。
屬性偏熱的蔬菜，會使陰更虛，變得更加急躁，常吃有滋陰潤燥功效的蔬菜，才能滋潤過於乾燥的身心。

3、氣虛體質

總感覺氣不足，唱歌上不去，走路沒力氣，上樓梯上氣不接下氣……這都是氣虛體質人的典型特徵。
與陽虛體質相似的是，氣虛體質的人也是以女人和老人為主。俗話所說的底氣不足，是導致氣虛表現的重要原因。
想要調整氣虛體質，平時自然應以食用補氣的蔬菜為主。

4、痰濕體質

所謂痰濕體質，很顯然是說體內多痰、多濕。最明顯的痰濕體質人，是在路上經常會看到的，腹部綿軟凸出，感覺要往下掉的胖子。但痰濕體質並不是胖子的特權，容易睏倦、身重、多痰，也是痰濕體質人的典型特徵。
甜膩多油的食物，會造成痰濕的加重，而口感清爽，能夠起到化痰祛濕功效的蔬菜，才是痰濕體質人最需要攝入的營養。

5、濕熱體質

過了青春期，仍然經常長痘痘，而且痘子看上去多油且大，這樣的人，屬於濕熱體質的可能性極高。想要祛痘，要常吃一些能夠健脾利濕的蔬菜，先清理身體裡的濕熱環境，痘子自然沒有了生長的基礎。
另外需要提醒一點，嗜好喝酒的人，大多都屬於濕熱體質。

6、氣鬱體質

氣鬱，說白了就是有團氣總在心口窩著，讓人無法快樂，無法放鬆。身姿如纖細弱柳，如果給人這樣的感覺，那麼這個人即使不是氣鬱體質，恐怕也已陷入抑鬱的狀態。
吃疏肝解鬱、通暢氣機功效的蔬菜，撫順這口窩在心口的氣，快樂自然就來了。

7、血瘀體質

女生痛經、長斑，或經常性遺失各種常用物品，例如鑰匙等…，全都是因為血液的運行不暢。在中醫裡，就叫血瘀。
而有活血化瘀以及溫通作用的蔬菜，是血瘀體質人最好的選擇。

8、過敏體質

對於過敏體質的人來說，忌口是很重要，因為不小心吃錯了食物，哪怕是綠色的蔬菜，過敏反應也會出現。
但絕大多數的人，除了做為「主線」的基本體質外，都身兼兩種或兩種以上的體質，也就是兼夾體質。即使是愛過敏的人，也可以藉著發現並調整兼夾體質，一點點安撫過於敏感的身體。

9、平和體質

儘管平和體質人與偏頗體質的人相比，可以被稱作健康人。但健康如同天氣一樣，也會晴時多雲偶陣雨。
因此如何吃蔬菜，吃什麼樣的蔬菜，能夠將平和的狀態保持下去，健康舒服的過一輩子，就顯得特別重要。

　（本文摘自有鹿文化出版《吃對你的菜，個性自然改，好運就會來》）