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拈花集150：挑選鳳梨的撇步
楊惟婷整理
你買鳳梨是不是都挑大顆的？錯！
一個賣鳳梨老闆告訴我們挑選鳳梨的撇步如下：
●小顆、外皮黃、肉白、自然生長、拍打聲音小、鳳梨香味濃、甜度高、水分適中、心細軟、酵素多。
●大顆、外皮綠、肉黃、噴灑賀爾蒙、拍打聲音大、鳳梨香味淡、甜度高、水份多、心粗硬、酵素少。
你知道嗎?
● 鳳梨在健康價值上有抗氧化功能，有豐富的維他命B1，和檸檬酸，促進新陳代謝，恢復疲勞和增加食慾。
● 鳳梨中的維他命C不受高溫破壞，飯後吃鳳梨有利維他命C助吸收，對需鐵的人也有益。
◎鳳梨中所含酵素除消化外，尚可抗炎（呼吸道、視網膜、關節、蜂窩性組織炎）。
鳳梨心不要丟喔！那部位是鳳梨酵素最多的地方！
◎ 農曆七月半以前，鳳梨都是甜的，很難挑到酸口味唷！
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