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拈花集118：降火偏方

楊惟婷整理

內熱引起的「上火」，分為心火、肺火、肝火、胃火…等數種，其各自表現的症狀也不同，因此，在飲食養生的時候，也要有所區分地對症下藥。

一、「心火」吃蓮子

心火症狀：心煩意亂、煩躁不安

心火旺盛的人，主要表現為心煩意亂、煩躁不安，容易出現口腔潰瘍等疾病。舌為心之苗，因此，舌頭易出現潰瘍。改善心火旺盛，最重要的是平衡心態，

雖然難度比較高，需要花一點時間去努力、去改變。

心火對症下藥：蓮心茶

飲食治療方面，蓮心是降心火最好的中藥，在中藥房可以買到，每次取2~5克，當茶沖泡飲用，很快就能把心火降下來。

二、「肺火」吃荷葉

心火症狀：咳喘、感冒

肺火旺盛，主要表現在呼吸系統疾病上，如咳喘、感冒，甚至是肺炎，往往都是由肺火所引起，一般發生在秋季。

肺火對症下藥：吃梨、荷葉粥

梨味甘性寒，有潤肺的作用；鮮荷葉則有芳透、宣發的作用，可以將體內的肺熱宣發出體外。

三、「肝火」吃蛤蜊

肝火症狀：脾氣暴躁、易怒

肝火旺盛的人，一般脾氣暴躁，容易發怒，可能會伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、噁心等症狀。

肝火對症下藥１：調節情緒

肝火旺盛的人，最重要的是調節好情緒。所謂「調節」，不是壓抑不發火，這樣對身體反而不好。可以採取「轉移法」，去想一些開心的事，用其他理性的方式宣洩情緒。

肝火對症下藥２：吃蛤蜊、喝菊花茶

飲食治療方面，蛤蜊入肝、腎經，專門用來降肝火。常吃蛤蜊，對緩解肝火大有幫助。另外，喝菊花茶也能清肝火。

四、「胃火」可飲五汁飲

胃火症狀：口臭、口乾、口苦

胃火產生的主要原因，在於飲食過度。人體攝入和排出處於一個平衡的狀態，如果攝入和排出不成比例，則體內會殘留一些物質。時間一長，就會化熱、化火。

胃火對症下藥：常吃梨、蓮藕

降胃火主要在於滋陰養胃。梨、荸薺、蓮藕、生地黃和麥門冬都有滋陰養胃的功效。對於經常喝酒、長期吃辣、經常熬夜、常吃羊肉者，不妨在飲食當中，多加入這些食材或藥材。

養生料理講堂----五汁飲

功效：潤肺清心＋消痰降火

材料：梨、荸薺、蓮藕各100克，鮮生地黃、鮮麥門冬少許

作法：梨去核切塊，荸薺去皮，蓮藕去皮切塊，與鮮生地黃、鮮麥門冬一起榨汁飲用。