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拈花集74：五種飲食標準

楊惟婷整理

飲食方面：要留意以下五大標準，達標可促進健康。

1.吃的時間：

定時、定量是吃得健康的基本條件。

宵夜則是不該吃的時間而吃。

2.吃的順序：

吃進來的順序會影響腸胃道的吸收，吃錯順序則易致腸胃炎、消化系統疾病。

順序上儘量以粗糙的食物先吃。例如：先吃水果、蔬菜、五穀飯、再吃不易消化的魚、肉蛋白類。

3.吃的組合：

一天所需的食物樣式愈多愈好，重質不重量，過去很少吃的食物現在開始學習吃，過去常吃的食物現在儘量吃少些。

但一般高油脂、高熱量、重調味、人工添加物、食品添加物、微波食品、罐頭食品，在滿足口慾之後，其潛藏的危機是將我們帶入所有的慢性病、身心症、癌症之陷阱，吃進來容易，排出去困難，宜慎選之。

4吃的速度：

吃是一種享受而非義務，細嚼慢嚥是對食物的尊重，細嚼可吃出菜根香，幫助食物在腸道的消化，可預防老年痴呆，吃的太快易導致肥胖、消化不良、腸胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎、腸胃吸收困難，或只吸收脂肪及熱量。

5.吃的量：

早餐吃的像國王，午餐吃的像王子，晚餐吃的像乞丐。

且食物之攝取量，宜中庸之道，七八分鉋，過與不及都不好。