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生活隨筆27:生活小常識（二）
大宅配
1.把蝦仁放進碗裏，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
2.炒肉時，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水，再入味，炒出來會很嫩滑。
3.半生米飯重煮法：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜。
4.若只表面的飯未熟，只要將表層翻到中間再燜即可。
5.多吃薏米小米粥健脾，可防暑濕。
6.金銀花有疏散風濕功效，金銀花水煎取汁涼後與蜂蜜沖調可解暑。
7.吃過於肥膩的食物後飲茶，能刺激自律神經，促進脂肪代謝。
8.早餐多吃番茄、檸檬酸等酸性蔬菜和生果，有益於養肝。
9.葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠。
10.夏天多喝番茄湯既可獲得養份，又能補充水分，番茄湯應冷卻後再喝，所含番茄紅素有抗前列腺癌和保護心肌功效，最適合於男子。
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