煮酒品劍26：通路革命
楊惟雯
綜觀西方零售業歷史上，已出現過四次重大變革：
一、百貨商店的誕生
零售業的第一次重大變革，是以具有現代意義的百貨商店的誕生為標誌的。這種銷售方式，在現在看來雖然是一件十分平常的事情，但比起之前的雜貨店和專門店來說，已體現具有革新性的經營手法，諸如明碼標價和商品退換制度；店內裝飾豪華，顧客進出自由；商場面積巨大，陳列商品繁多；分設若干商品部，實施一體化管理等。這些改革，對當時傳統零售商來說，已是一個質的飛躍。
1、銷售方式上的根本性變革
百貨商店是世界商業史上，第一個實行新銷售方法的現代大量銷售組織。其新型銷售方法，概括起來就是：
(1)、顧客可以毫無顧忌地、自由自在地進出商店；
(2)、商品銷售實行“明碼標價”，商品都有價格標簽，對任何顧客都以相同的價格出售；
(3)、陳列出大量商品，以便於顧客任意挑選；
(4)、顧客購買的商品，如果不滿意時，可以退換。
2、經營上的根本性變革
當時百貨商店最大一個特點是，設有若干不同的商品部，這些商品就像是一個屋頂下的“商店群”，即把許多商品按商品類別分成部門，並由各部門來負責組織進貨和銷售。
而且，百貨商店主要以生活用品為中心，實行綜合經營的大量銷售組織。雖按不同商品、不同銷售部位來經營，致每個部位的經營規模不大，但由於它是匯聚在一個大經營體之下綜合經營，因此整體規模就十分龐大。而且，也是適應大量生產和大量消費的社會變革需求。
3、組織管理上的根本性變革
百貨商店由於綜合經營若干系列的商品，企業規模龐大，因而其經營活動分化成相對獨立的專業性部門，實行分工和合作；而管理工作則是分層進行的，由若干職能管理部門分頭執行。因此，百貨商店是在一個資本的計劃和統制下，按商品系列實行部門分工，管理上則分層次管理的。
二、超級市場的誕生
1、自選購物方式的流行
超級市場標誌著另一場零售業的革新和發展，以及整個社會的生活方式變化，帶來了以下影響：
(1)開架售貨方式。
開架售貨儘管不是超級市場首創，但它卻是因超級市場而發揚光大的，超級市場採用的自選購物方式作為一個重要的競爭手段，不僅衝擊了原有的零售形態，而且影響了日後新的零售業態，後來出現的折扣商店、貨倉式商店、便利店等，都採取此開架自選或完全的自我服務方式，因此創造了一種全新的現代生活方式
(2)大大節省人們購物時間。
隨著女性工作時間增多，閑暇時間減少，人們要求購物更方便、更快捷，超級市場將關聯商品陳列集中一起、實施統一結算，大大節省了人們選購商品和結算時間。
(3)舒適的購物環境普及。
超級市場所營造的整齊、乾凈的舒適購物環境，取代了原先髒亂嘈雜的傳統市場，使人們相信購買任何商品都能享受購物樂趣。
(4)促進了商品包裝的變革。
開架自選迫使廠商進行全新的商品包裝設計，展開包裝、標識等方面的競爭，也突出眾多的品牌競爭。
2、產生背景
超級市場的出現和發展現在看來有其歷史的必然，其產生背景是：
(1)經濟危機是超級市場產生的導火線。
20世紀30年代席捲全球的經濟危機使得居民購買力嚴重不足，零售商紛紛倒閉，生產大量萎縮，店鋪租金大大降低，超級市場利用這些租金低廉的閑置建築物，採取節省人工成本的自助購物方式和薄利多銷的經營方針，實現了低廉的售價，因而受到了當時被經濟危機困擾的廣大消費者歡迎。
(2)職業婦女鼓舞了超級市場。
二戰後，越來越多的婦女參加了工作，人們生活、工作節奏加快，加上城市交通擁擠，原有零售商店停車設施落後，許多消費者希望能到一家商場，停車一次，就購齊一周所需的食品和日用品，超級市場正是適應消費者的這種要求而產生的。
(3) 技術進步為超級市場創造了條件。
製冷設備的發展為超級市場儲備各種生鮮食品提供了必要條件；包裝技術的完善為超級市場中的顧客自選提供了極大的方便；而後來的電子技術在商業領域的推廣運用，更是促進了超級市場利用電子設備，提高售貨機械化程度。此外，冰箱和汽車在西方家庭中的普及使消費者的大量採購和遠距離採購成為可能。
三、連鎖商店的興起
連鎖商店是現代大工業、大規模化生產發展後的產物。其實也就是將大生產的基本原理，應用於流通領域，提高協調運作能力和規模化經營效益的目的。
連鎖商店的基本特徵表現在四個方面：
(1)標準化管理。
在連鎖商店中，各分店統一店名，使用統一的標識，進行統一的裝修，在員工服飾、營業時間、廣告宣傳、商品價格方面均保持一致性，從而使連鎖商店的整體形象標準化。
(2)專業化分工。
連鎖商店總部的職能是連鎖，而店鋪的職能是銷售。表面上看，這與單體店沒有太大的區別，實際上卻有質的不同。總部的作用就是研究企業的經營技巧，並直接指導分店的經營，這就使分店擺脫了過去靠經驗管理的影響，大大提高了企業管理水準。
(3)集中化進貨。
連鎖總部集中進貨，商品批量大，從廠家可以得到較低的進貨價格，從而降低進貨成本，取得價格競爭優勢。由於各店鋪是有組織的，因此，在進貨上剋服了盲目性，不需要過大的商品庫存，就能保證銷售需要，庫存成本又得到降低。各店鋪專門負責銷售，就有更多的時間和手段組織推銷，從而加速了商品周轉。
(4)簡單化作業。
連鎖商店的作業流程、工作崗位上的商業活動儘可能簡單，以減少經驗因素對經營的影響，由於連鎖體系龐大，在各個環節的控制上都有一套特定的運作規程，要求精簡不必要的過程，達到事半功倍的效果。
而各類零售店的特點區分如下：
四、資訊技術孵化的電子商務
在資訊時代，網路技術的發展對零售業的影響是巨大的，它的影響絕不亞於前三次技術革新對零售業影響的深度和廣度。
電子商務已引發了零售業的第四次變革，它甚至改變了整個零售業。
這種影響具體表現在以下幾方面：
1、電子商務打破了零售市場時空界限，店面選擇不再重要。
店面選擇在傳統零售商經營中，曾占據了極其重要的地位，有人甚至將傳統零售企業經營成功的首要因素歸結為：“Place、Place、Place” （選址、選址、還是選址），因為沒有客流，就沒有商流。
而電子商務突破了這一地理限制，擴展到全國、乃至全世界，市場真正國際化了，也使零售競爭更趨激烈。
2、居家購物銷售方式發生。
電子商務將人們的購物方式，從過去的“進店購物”演變為“居家購物”，足不出戶便能輕鬆在網上完成過去要花費大量時間和精力的購物過程。尤其移動互聯網技術應用，更徹底打破了零售市場時空界限。
3、經營費用大大下降，零售利潤進一步降低。
電子商務經營，實際上是新的交易工具和新的交易方式形成過程。零售商在網路化經營中，內外交易費用都會下降，包括：企業內部的聯繫與溝通費用；企業人力成本費用；避免大量進貨的資金佔用成本、保管費用和場地費用；通過虛擬商店或虛擬商店街銷售的店面租金費用；通過Internet進行宣傳的營銷費用和獲取消費者資訊的調查費用等。
另外，由於網路技術大大剋服了資訊溝通的障礙，人們可以在網路上漫遊、搜尋，直到最佳價格顯示出來，因而將使市場競爭更趨激烈，導致零售利潤將進一步降低。
留言列表
浪漫 (8)
