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拈花集364：清肺的食療

楊惟婷

“肺癌”是目前世界公認的“癌中之王”。
再依中國腫瘤登記中心發佈的《2012中國腫瘤登記年報》顯示，中國每年新發腫瘤病例約為312萬例，全國每分鐘有6人被診斷為癌症，而惡性腫瘤發病第一位的是肺癌。

而長期處在PM2.5霧霾之中，會極大地增加患肺癌的風險。

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那麼，對抗霧霾，到底要吃什麼食物才能清肺呢？

以下提供一些清肺的食物，期能以此增強肺的自我清潔能力。

1、蘿蔔

食物簡介：肺臟的排毒食品。

清肺原理：大腸和肺的關係最密切，肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢，蘿蔔的功效在於可以幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都是不錯的選擇。

2、黑木耳

食物簡介：黑木耳中富含的植物膠原成分，具有較強的吸附作用。

清肺原理：可將因呼吸進入到人體內的灰塵、雜質、垃圾…等污染物集中吸附並排出體外，從而達到淨滌腸胃、養肺氣、清肺管的目的；同時還具有溶解與氧化作用。

3、蘑菇

食物簡介：提高肺臟抗毒能力。

清肺原理：在乾燥的情況下，肺部容易導致積累毒素。蘑菇有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素。

4、雪梨

食物簡介：含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。

清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

5、蓮藕

食物簡介：它的根根葉葉，花須果實，都可滋補入藥。

清肺原理：熟蓮藕可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。

6、山藥

食物簡介：含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

7、銀耳

食物簡介：銀耳有“菌中之冠”的美稱。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

8、豬血

食物簡介：豬血中含有豐富的血漿蛋白。

清肺原理：在人體經胃酸和消化系統分解後，可以產生解毒和潤腸的功能。它會讓不利於身體的有害物質統統消除。

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