大宅配~ 生活美學

拈花集157：女人愛美從飲食開始

楊惟婷整理

女人的美，其實不須靠外在太多雕琢，也能自然流露！
臺大醫院營養部組長陳珮蓉營養師表示，食物是維持女人美麗的最大因素，吃對食物，自然由內而外散發美麗光采，吃不對，加速老化，流失健康。

例如，陽明大學皮膚學科多年前曾進行「青春痘與腸胃道之間的關係調查」，結果發現三成五痘痘族的腸胃有問題，最主要的症狀是便祕，便祕情況愈嚴重，兩者之間關連性就愈顯著。

而美國哈佛大學公共衛生學院也曾觀察47000多名青少女的飲食，分析比較後發現，牛奶與皮膚問題間有明顯關聯。女生若要皮膚光滑無瑕，少喝牛奶比別碰薯條與巧克力來的有效，可能是牛奶天然的成長激素，會引發青少女長痘痘。

事實上，許多女性都有吃錯食物引起美麗困擾的經驗。
例如：常吃麻辣鍋、炸雞或吃太多油炸物，第二天起床，發現痘痘自動冒出。

所以，吃對食物自然美。關鍵在於﹕

關鍵1、醣類、蛋白質、脂質三大類營養是美麗的基本元素

美麗不只是擁有黃金比例的五官或身材，尚包含內在與外在的整體美，而食物占了整體美的最大關鍵。
臺北長庚醫院營養治療科營養師許美雅表示，醣類、蛋白質、脂質三大類營養是美麗的基本元素。
譬如，米、麵等澱粉類食物，會提供碳水化合物，是活力來源，能維持身體基礎代謝。
外表的皮膚、頭髮、指甲是否有光澤，及內在的荷爾蒙是否順利運行，都需蛋白質輔助，可從豆、魚、肉、奶中獲取。
脂質是細胞膜的主要成分，需經常補充，以保護細胞。
蔬果中的維生素及礦物質含量豐富，參與身體許多生化作用，有抗疲勞、抗老化的功效。

關鍵2、均衡飲食，維持纖纖身材

每天均衡攝取六大類食物就是吃對食物，這些食物有全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂或堅果種子類、蔬菜類及水果類，每一類對身體都有不同作用，必須均衡攝取。
當細胞得到完整營養，會促進新陳代謝，胃口會變小，熱量也不會囤積體內，自然保有纖纖身材。

關鍵3、多吃鹼性食物會促進肌膚美麗

女性朋友很在乎皮膚是否光滑、細緻無斑點，更擔心皺紋、下垂寫在臉上，很勤用保養品，其實飲食才是最大關鍵。
多吃豆類、蔬菜、水果、藻類這類鹼性食物會促進肌膚美麗。
鹼性食物是指食物經身體代謝後，所產生的陽離子（如：鉀與鈣）會多於陰離子（如：磷酸及氯），當血液呈現微鹼性時，各個器官運作正常，皮膚自然散發光采。

關鍵4、維持健康狀態，自然會散發美麗的氣色

人體是由不同細胞建構而成，要活得健康需倚賴強壯細胞。正確的食物能供給細胞養分，維持身體的活動機能、增強抵抗力、預防疾病。即使受到外在天氣或病毒的侵入，優質食物也能立即提供充足營養，讓細胞發揮擊退異物及自行修補功能，迅速回復健康。