大宅配~ 生活美學

煮酒品劍篇12：馬雲、風起雲湧

楊惟雯

一、馬雲、其人軼事 

馬雲個頭不高，但從小就喜歡打架。 

小學不是重點小學，中學普通，大學也很普通。

生活隨筆12:海產與水果同食?

大宅配

原文：

海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。

解答：

海產易引起過敏，常見原因，往往是海鮮內蛋白質或大分子，在不同體質所引發的免疫反應。

心靈成長的第22封信：九毛錢的大愛

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前陣子去參加了一個研討會，來演講的大多是國內有名的非營利性組織的負責人或代表，大家都充滿熱誠，有著不同的使命和工作方向，然而其中最令我印象深刻的一位是「創世基金會」的負責人曹慶先生。對這位傳奇人物其實我已經好奇很久了，傳說他在退休後獨自一人投入當時無人願做的植物人安養工作，一手創建起創世基金會，目前還成立了街友跟老人的服務組織，如今在各大商店都常看到創世基金會的發票捐贈箱擺在櫃檯。

我想「創世」這麼大，他的負責人必然是一個強悍的管理者吧；能一睹他的廬山真面目，我的心裡也是雀躍不已，畢竟能看到名人不是我生活中常發生的事。結果大出我意料之外，進來的是位頭髮斑白，穿著白衣黑褲的老先生；很瘦，但精神震爍，他拿起麥克風開始說話，鄉音重得連我這個外省人第二代都很難聽懂，如果在街上遇到，我大概會以為他是要去郵局領錢的老兵伯伯。但是當他開始大聲，清楚的告訴我們他和創世的故事時，我漸漸的了解到，住在這個人身上的是個多麼了不起的靈魂。

煮酒品劍篇11：市場鏈

楊惟雯

海爾這一創新管理模式以及實施後所帶來的突出效果，首先引起瑞士洛桑國際管理學院（IMD）教授菲舍爾興趣，通過對海爾“市場鏈”的深入調研做出案例，入選歐盟案例庫，並邀請張瑞敏出席IMD校友大會並做演講，在演講中，張首席關於企業業務流程再造的精闢分析和見解引起歐洲工商管理界人士的高度評價，張瑞敏也因此成為首位登上IMD講壇的亞洲企業家。

後來，張瑞敏又接到美國哥倫比亞大學和沃頓商學院的講課邀請，講課的內容仍然是市場鏈，並且再次引起強烈反響，被譽為“可與西方先進管理相媲美的管理思想”。歐美工商管理界之所以強烈關注海爾“市場鏈”，是因為雖然目前世界上有許多企業在進行業務流程再造，但由於許多矛盾無法克服，因而目前真正成功的企業只有20%，因而海爾關於市場鏈的創新實踐，乃值得許多歐美企業借鑒。

生活隨筆11:帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用?

大宅配

原文：

馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡百分之七的配糖生物鹼會滲傳到馬鈴薯裡。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。

另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。

說明：