拈花集261：有關癌症的迷思
楊惟婷
網路上，總流傳的一些關於癌症的看法。例如﹕
看法1：酸性體質易罹癌
85﹪癌症病患屬於酸性體質。
在弱鹼性體質的狀態下，癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。
為什麼會形成酸性體質？
1.過度攝取乳酸性食品：
2.生活步調失常：
3.情緒過於緊張：
萬一罹癌後不能再吃糖(包括代糖)，食物要少鹽、低蛋白。
每天晚上十一點以後，應該躺到床上睡覺，因為十一點到凌晨三點是肝膽系統充血、要運作、排毒的時候。
平時多吃素，多運動。
所以，呂革令博士建議少吃酸性的葷食類，多吃鹼性食物，另外可吃綠藻和帶殼菱角湯，可改變體質，並勵行接近自然的良好生活規律。
看法2：餓死癌細胞
1.首先，我們必須了解癌細胞是以何為食物？基本上，糖是癌的食物，若不吃糖，即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。
此外，牛奶會使人體產生黏液，尤其是在胃腸道內，而黏液也是癌症之食物。因而阻絕牛奶及採用不甜之豆漿作替代，癌症就會在無食物情況下萎縮的。
2.癌細胞是在酸性環境中繁衍的，以肉類為基本飲食的體質是酸性的。另肉類的蛋白質不易消化的，因為肉類的蛋白質需要大量消化酵素消化。癌細胞壁有很硬之蛋白質包裹，節制食用肉類可讓多出之酵素去攻擊癌細胞壁之蛋白質，讓體內的殺手細胞有空間摧毀癌細胞。
3.以80%新鮮蔬菜及青菜汁之飲食；含全穀類、種子、堅果及少量的水果，是有益於體質轉變為鹼性的，剩餘20%可食用煮熟的豆類。
新鮮蔬菜汁可提供活性酵素，應多飲用新鮮果菜汁，同時每天進食生青菜（未煮過之）兩至三次，因活性酵素在40度C時會被摧毀。
4.飲料必須避免飲用咖啡、茶、巧克力，因上述飲料含咖啡因，綠茶是較佳之選擇，因為其有抗癌特性。而平常應飲用淨化水或過濾水，然蒸餾水是酸性的不要喝。
看法3：癌細胞怕熱
現代人整天躲在冷氣房裡，及平常攝取過多造成體質寒涼的食物，又缺乏運動，致體溫低下，然人體體溫降至35度時，正是癌細胞最活躍繁殖的時候，反之，當體溫達到39.6度以上時，癌細胞就會全部死掉。
另外，癌細胞是無法在充滿氧氣的環境中繁衍，所以每日必須運動，同時多作深呼吸以利氧進入細胞層。有氧運動即是一種擊潰癌細胞工具。走出戶外吧！擁抱森林、瀑布，吸收負離子！
以下，對流傳的9個關於癌症的迷思，提出另類解讀﹕
謠言1：癌症是人為導致的現代疾病
癌症不是一種現代疾病，它的歷史和人類一樣悠久。幾千年前，古埃及和古希臘的醫生就描述過這種疾病。科學家也曾在一具3000年前的人類遺骨上找到了癌症的跡象。
癌症是和生活習慣有關聯的疾病，例如吸煙生活方式、飲食和諸如空氣污染等因素都對癌症發病率有著巨大的影響，且發病率確實在逐年上升。
但是癌症的最大風險因素依然是年齡。隨著年齡的增長，我們細胞中積累的DNA損傷也越來越多，這是完全正常的；而正是這些損傷導致了癌症的發生。
還有很多原因同樣可以誘發癌症，比如世界上六分之一的癌症是由細菌和病毒引起的。
謠言2： “超級食物”可防癌
藍莓、甜菜根、西蘭花、大蒜、綠茶……有無數種食物被人們寄予了預防癌症的厚望。但實際上，不存在什麼超級食物，這完全沒有科學依據。
不過一些食物確實比另一些要健康，偶爾來點兒藍莓和綠茶當然可以成為健康平衡膳食的一部分。多吃水果蔬菜、豐富日常食用的蔬菜種類都是大有裨益的，但是指望吃特定某種蔬菜能防癌是沒有意義的。
只有長期堅持健康的生活方式，例如均衡飲食不吸煙、不飲酒、多運動、以及保持健康體重，才能降低癌症發病率。
謠言3：“酸性食物”導致癌症
有些關於癌症的謠言出奇的經久不衰，“酸性食物導致癌症”就是其中之一。這一觀點認為有些“酸性食物”會導致人的血液變酸，繼而增加患癌症的風險。因此你需要多吃健康的“鹼性食物”，比如綠葉菜和水果（令人驚訝的是，居然包括酸酸的檸檬）。
但這種觀點從生物學上根本就講不通。確實，癌細胞不能在過度鹼性的環境中存活，但問題是你身體裡的其它細胞也一樣。
正常的血液是略微偏鹼性的。腎臟負責維持血液的pH值只在很小的正常範圍內浮動。光靠吃東西對血液pH的影響根本無法持續。吃綠葉菜對健康當然是有益的，但絕對不是因為它能改變身體的酸鹼度。
有一種特例叫做酸中毒，這是一種生理異常——腎臟和肺無法使人體的pH值維持在正常範圍內。酸中毒通常是由某些嚴重的疾病或者中毒導致的。酸中毒可能危及生命，需要緊急醫療救助，不過它和你吃的所謂“酸性食物”沒有半點關係。
謠言4：癌細胞愛甜食
我們經常見到的另一種觀點是糖會“滋養”癌細胞，因此癌症患者應該杜絕糖類。
事實上，“糖類”是一個統稱，它是一系列分子，其中包括植物中天然存在的單糖（葡萄糖、果糖）。我們平時做飯調味用的是蔗糖，是由葡萄糖和果糖通過化學鍵結合構成的。糖類又叫做碳水化合物，因為其分子都由碳、氫和氧構成。
碳水化合物在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖，然後被吸收進血液，再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。
我們身體的所有細胞，不論是不是癌細胞，都需要葡萄糖來提供能量。由於癌細胞和正常細胞相比往往生長更為迅速，所以癌細胞對葡萄糖的需求量更大。
不過，這並不意味著和甜食中的糖會專供癌細胞“享用”。我們的身體不會決定具體哪個細胞應該得到哪種營養成分。我們吃進去的絕大多數碳水化合物都會轉化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，以供給那些需要能量的組織。
為了維持飲食健康以及防止長胖，我們當然應該限制含糖食物的攝入，但是這和“含糖食物會專為癌細胞提供營養”是完全不相干的。上面提到的“酸性食物導致癌症”和“糖會滋養癌細胞”都是對合理飲食建議的誤讀。
在飲食建議上，真正科學的建議依然是十分無趣的——多吃水果、蔬菜、纖維、白肉和魚類，少吃脂肪、鹽、糖、紅肉或者加工肉製品，以及少飲酒。
謠言5：癌症是一種真菌，用小蘇打可以治療癌症
謠言中的說法有多不靠譜。這種“理論”來自於一個以偏概全的觀察結果，“腫瘤總是白色的”。先不說癌細胞壓根兒就不是真菌，這種觀點最明顯的問題就是腫瘤也不都是白色的。
謠言的支持者們認為癌症是由一種叫做念珠菌的真菌感染造成的，而腫瘤則是人體為了抵禦感染形成的。不過沒有任何證據支持這種觀點。
另外，很多非常健康的人都會感染念珠菌，它只是眾多生活在我們身上的正常微生物之一。通常，我們的免疫系統能保證念珠菌不鬧出亂子，但是對於免疫系統有缺陷的人（比如愛滋病患者）來說，念珠菌造成的感染會變的很嚴重。
謠言認為治療癌症的方法就是向腫瘤組織中注射小蘇打（碳酸氫鈉）溶液。這種方法連普通的真菌感染都治不了，更別提癌症了。恰恰相反，大量證據表明，大劑量的碳酸氫鈉溶液會造成非常嚴重甚至危及生命的後果。
一些實驗顯示，碳酸氫鈉似乎可以影響到移植到老鼠體內的癌細胞和實驗室裡培養的細胞，機制是中和了腫瘤周圍微環境的酸性。美國研究者已經在進行碳酸氫鈉膠囊的小規模臨床試驗，以驗證其能否緩解癌性疼痛，並希望找到人體能夠耐受的最大劑量。但該研究針對的不是碳酸氫鈉對腫瘤本身有任何療效。總之到目前為止，還沒有已發表的臨床研究證明碳酸氫鈉能夠治療癌症。
另外值得注意的是，我們甚至不知道，要是給人服用多到足夠影響腫瘤的小蘇打，人體能不能受得了——雖然確實有研究者在探究此事。因為身體對於任何試圖改變pH的企圖都十分抗拒，通常是用腎臟排出多餘的碳酸氫根的辦法來調節。如果大劑量的碳酸氫鈉溶液——足以改變腫瘤周圍的pH——進入人體，那這些碳酸氫鈉本身可能造成嚴重問題：鹼中毒。一項估計認為，對於體重65公斤的成年人來說，每天攝入12克蘇打粉僅能夠抵消1立方毫米的腫瘤組織產生的酸。但每天攝入30克蘇打粉就有可能造成嚴重的健康問題。
謠言6：有治癒癌症的靈丹妙藥
從吸食大麻到用咖啡灌腸，網上流傳著很多號稱“天然”、“有奇效”的治療方法的視頻和道聼塗説。
但是，並不是說自然界中沒有潛在的治療方法，像阿司匹林（在柳樹皮中發現的）或者青黴素（來自青黴菌）都是在自然界中發現的天然化合物。抗癌藥物紫杉醇最早也是從太平洋紫衫的樹皮和針葉中提取的。但是這不意味著你靠嚼樹皮就能治癒癌症。紫杉醇之所以有效是因為這種活性成分經過了純化和臨床試驗，所以我們既知道它安全有效，也知道治療所需的劑量。
癌症患者總是想盡一切辦法治療疾病，這種病急亂投醫的心態是完全可以理解的。不過我們建議，人們應該警惕任何標榜“有奇效”的治療方法。
謠言7：那些妙藥被大型製藥公司打壓了
和剛才那條謠言一起被經常提到的一種觀點認為，政府、製藥企業甚至慈善機構暗中勾結，不告訴人們真正有效的癌症治療方法，因為現有的治療方法能讓他們獲得巨額利潤。
這類謠言背後的邏輯都是一樣的——這種治療方法有效、廉價但是無法取得專利，所以醫療機構為了他們自己的經濟利益，就不公佈這種方法。
儘管我們督促監管者和製藥公司把有療效的藥物以相對低廉的價格納入國民保健服務（National Health Service NHS），但是需要記住的是，研發和試驗新藥花費高昂，製藥公司需要從藥品銷售中收回這些成本。
常規醫學中存在問題，並不能證明替代醫學就是有效的。就好像開車有時候會出車禍，不能證明我們可以選擇坐飛毯出行。
說某種潛在的治療方法被製藥公司打壓，這根本講不通。對這些公司來說，找到某種高效的治療方法反而能讓他們獲得巨大收益。而且治療方法無法獲得專利的說法也站不住腳。製藥公司又不傻，如果某種治療方法有效，他們一定會立刻衝過去分一杯羹。總有辦法把藥物分子重新包裝一下以獲得專利，如果最終證明這種方法有效，那麼就可以幫助製藥公司收回研發和臨床試驗上的投入。
另外，像英國癌症研究中心（Cancer Research UK）這樣的慈善機構以及政府資助的科學家在進行研究時並沒有利益驅使。而且，NHS的醫生經常會給患者開通用名藥物或者已過專利期的藥物，說他們不願意開臨床試驗證明有效的便宜藥物是沒有道理的。
例如，現在英國癌症研究中心正在資助阿司匹林（1897年投入生產，現在是全球應用最廣的已過專利期藥物）的大規模臨床試驗，其目的是研究阿司匹林在預防高風險人群患結腸癌上的作用，以及降低化療副作用、預防癌症復發、提高患者存活率上的效果。
最後，要記住即使是政客和製藥公司的高管，也無法逃脫癌症的陰影，在這一點上，我們都是一樣的人類，都有可能會死於癌症。
說癌症研究中心中的某個人或者整個研究中心把治療癌症的方法藏起來不僅十分荒謬，而且是對世界範圍內，像癌症研究中心這樣的組織中辛勤工作的每一名科學家、員工和支持者的侮辱。
謠言8：死於癌症治療的人比直接死於癌症的人還多
先澄清一點，無論是化療、放療還是手術，都不是輕而易舉的事，治療的副作用可能十分嚴重。畢竟，用來殺死癌細胞的方法不可避免的也會影響正常細胞。
尤其癌症晚期患者的治癒是非常困難的，因為此時癌細胞已經擴散到全身。儘管癌症治療可以減輕症狀、延長患者壽命，但是它不太可能“治癒”晚期癌症。
如果發現得早，手術依然是治療癌症最有效的手段。
而放療救治的人則要多於化療和其他抗癌方式。網上流傳的化療“只有3%能起效”的說法存在很大的誤解而且資訊來源是過時的。
越來越多的案例證明了抗癌藥物對癌症的治療效果。例如，因為抗癌藥物順鉑（cisplatin）的應用，睾丸癌治癒率從20世紀70年代的不到70%提高到現在的96%；而化療將患癌症兒童的治癒率從20世紀60年代的大約25%提高到現在的75%。
要想找到治癒所有種類癌症的方法，我們還有很長的路要走，這需要醫生、患者和患者家屬對癌症最佳治療方案做出符合實際的、誠實的判斷，特別是對於晚期癌症患者。
有時候，也許將治療重心放在減輕疼痛和症狀上會比治癒疾病本身更合適（這種治療方法叫做姑息治療）。在癌症治療中，平衡生命品質和生命長度是一個始終存在的問題，每個患者都需要在二者中做出選擇。
謠言9：我們在治療癌症上毫無進展
這是完全錯誤的。因為治療手段的進步，英國的癌症患者長期生存率（10年以上）在過去40年裡翻了一番，而死亡率在過去10年裡則下降了10%。我們的首席臨床醫生皮特·詹森（Peter Johnson）教授的這篇文章給出了關於癌症治癒率的一些重要事實。
按照定義，這些“十年生存率”的數字說的是至少在10年以前開始治療的那些患者。現在新確診並開始治療的患者存活率還會更高。
為了更清楚地瞭解這種變化，你可以看看我們協助製作的這部時長1小時的紀錄片（需翻牆）——《我們身體裡的敵人：50年抗癌史》（The Enemy Within： 50 years of fighting cancer）。片中詳細介紹了從20世紀5、60年代的早期化療到最新的定點清除癌細胞的藥物和放療，展示了這些年來我們在癌症治療上取得的成果有多大。
前面的道路還很漫長。有些癌症的治療研究進展比較緩慢，比如肺癌、腦癌、胰腺癌和食道癌。當你的至親因為癌症離開你時，你可能會覺得醫學在治療癌症上毫無建樹。所以我們才希望能儘快攻克癌症，讓人們不再被癌症奪去生命。
謠言9：檸檬治癌勝化療？
美國國家研究中心（NRC）已正式駁斥這則網路流言，理由是，目前根本沒有研究針對化療和檸檬的抗癌效果做比較；所謂檸檬成分如檸檬苦素可防癌的說法，都還在動物實驗階段，美國健康科學研究中心也發文指正，從未發表過類似報告，顯見又是一則誇大的網路流言。
但是，檸檬的類異黃酮可抗氧化、消除自由基、修復細胞組織、消除胃脹氣，平常可以多喝增強免疫力，但胃潰瘍、正在痛經或蕁麻疹發作時不要喝，以免症狀加劇。
建議製作檸檬水最好是500cc溫涼水，配上一顆檸檬擠汁（也可加在平常喝的果汁中），熱度不能超過攝氏70度，因為溫度太高會破壞檸檬的抗氧化成分；且最好在兩小時內喝完，因為檸檬珍貴的營養成分，一接觸空氣後就逐漸流失。
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