拈花集115：26種排毒食物
楊惟婷整理
人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢棄物」，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。
儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。
以下介紹26種食物，有助排出人體的多種「毒素」。
1. 水果
可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄……等。
水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素「溶解」，最終經排泄系統排出體外。
2.地瓜 Sweet Potato
所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉。
3.地瓜葉 Sweet Potato’s Left
綠葉菜中多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。地瓜葉質柔細，不苦澀，容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動，預防便秘。
將地瓜葉洗淨青燙 + 大蒜 + 少許鹽 油拌勻就是一道美味餐。
4.海帶和紫菜
它們含大量膠質。能通便促使體內的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬鹼性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌症發生率。
5.黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對心腦血管疾病有益。
黑木耳中的膠質，有助于將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附和聚集並排出體外，清滌胃腸。
6.山藥 Yam
可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功能。
以生食最好，將去皮山藥 + 鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能。
7.牛蒡 Lappa
牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果。
所含的膳食纖維可以保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘。
將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用。
8.蘆筍 Asparagus
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分有利排毒。
蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時可將尖端為漏水面，能保存最多營養素，滋味又好。
9.洋蔥 Onion
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒。
煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果，
能分解體內累積的毒素，有助排便。
10.蓮藕 Lotus Root
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。
將其榨成汁 + 蜂蜜飲用，也可以小火加溫 + 糖，趁熱時喝。
11.胡蘿蔔 Carrot
對改上便秘很有效，也富含B-胡蘿蔔素，可中和毒素。
能清熱解毒，潤腸通便。
打成果汁 + 蜂蜜 + 檸檬汁 等飲用，有利排毒。
12.白蘿蔔 Radish
白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。
如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用。
13.蘿蔔葉 Radish’s Left
含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。
將蘿蔔葉打成汁 + 少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健。
14.山茼蒿
含豐富的維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。
將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用，是很不錯的選擇。
15.燕麥Oats
常吃燕麥、蕎麥…等粗糧有助于保持腸道滑順，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用，使體內毒物不會久滯腸道。
粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助于調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。
打成汁來喝，可加入頻果、葡萄乾，是不錯的選擇。
16.糙米 Brown Rice
具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒。
每天早餐來一杯糙米豆將或糙米粥，是不錯的排毒方法。
17.小米 Millet
不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化。
小米粥很適合排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白。
18.薏仁 Job’s Tears
可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效果，有助於改善水腫型肥胖。
將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
19.紅豆 Small Red Beans
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。
在睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水喝，能有效促進排毒。
20.綠豆 Mung Beens
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫。
煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
21.川七
葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔。
把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果
少許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用。
22.豆豉
研究發現，吃豆豉有助消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液作用。
此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激素，含大量維生素Ｂ和抗菌素，可防老年痴呆症。
23.優格 Yoghurt
含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃。
原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排出。
最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
24.醋 Vinegar
有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除疲勞。
還有利尿通便的效果。
每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用，有助健康。
25.綠茶
綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速從小便排出。
常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
26.葡萄酒
飲葡萄酒有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬鹼性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。適量飲用葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風也見功效。
~ 祝大家健康快樂 ~
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