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物流外傳9：統一超商的預購平台

楊惟雯

統一超商擁有4800家門市的資源，但也面臨店數成長飽和，難以再展新店的危機，而統一超商未來要憑什麼來提昇坪效和營業額？

由於各店競爭客源，致來客數的成長受箝制，此時統一超商能下手的，就是提高客單價，此須仰賴更豐富的商品結構，才能讓消費者得到更多滿足。

但統一超商的店型原都屬小型，一個辦法是以後都開大型店(變身到City Café咖啡店、早餐店)；另現有的門市也要想辦法「變大」。

一、量販預購延伸服務

統一超商為延伸預購服務，先鎖定從零售跨入量販預購商業模式。

借此，以『虛擬的二樓』來填補實體空間不足。

2009年以來，統一超商即開始賣整串衛生紙、整箱飲料。如此，在原來的門店面積沒有增加下，營業額卻可望隨著隱形的虛擬二樓增加，促使坪效不斷攀升，此再次掀起超商界的革命。

美國知名企管顧問凱文‧曼尼（Kevin Maney）在其出版的《取捨》（Trade off）一書中提到，商品的兩種特質為高質感、高便利，想要開發出熱銷商品，必須將自己定位於市場光譜其中一端，並全力發展，讓自己成為因為高質感而被熱愛，或是高便利而被需要的成功企業。統一超商，明顯處於光譜上高便利的一端，跨入量販預購服務，也是將高便利發揮到極致。

統一超商跨足網上量販的邏輯，只鎖定民生食品、用品，不像網路購物「什麼都賣，什麼都不奇怪」，也不打算標榜最低價。

以衛生紙為例，過去統一超商一串衛生紙賣135元，現在跟廠商談的價格，只求接近一串近100元的量販價，並不想打價格殊死戰。因為就算一串衛生紙比量販店貴上三、五元，但消費者衡量後，覺得散步到便利商店取貨的最後一哩路成本，比開車跑一趟量販店划算，統一超商還是贏了。

除了便利性的優勢，此預購平台，亦磨練出旗下捷盟和統昶兩家物流公司在配送上的整合能力，成為第二大優勢。

尤其，此預購平台架構好之後，做十項服務和一百項服務，成本不是十倍，可能只有兩倍！此反而達到『邊際效益遞增』的結果。

二、節慶預購戰火拼場

每年5月的第2個星期天母親節，子女們總會獻上貼心的禮物，感謝媽媽長久以來的辛勞。

2000年，7-11於3月10日至5月2日點燃母親節預購戰火，以「親子童趣、創新造型」為主題，推出40款「甜而不膩」的蛋糕預購任君挑選，且在口味上出奇招。

此外，連物流速度也都「拼」很大。除推出D+2服務，即低溫蛋糕2日後可取貨，且提供本店取貨或他店取貨之服務，讓不能回家過節的子女，也能訂蛋糕盡一分孝心。

另外，配合節慶的家庭聚餐需求，統一超商也陸續開發多款家庭聚餐菜色，加入預購戰火中。