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拈花集260：癌症斷食療法的迷思

楊惟婷

根據Yahoo奇摩健康與華人健康網委託創市際市調公司所進行的一項「國人癌症認知調查」發現，有14%的50至59歲的受訪者認為「癌症患者可以透過斷食殺死癌細胞？」
甚至，60歲以上的受訪者有22%也認同此看法。

由於許多罹癌病人有此錯誤認知----以為可用「飢餓」方法殺死癌細胞（想阻斷供給癌細胞的營養，讓癌細胞會自然凋亡）。於是，有些罹癌病人採取此激烈的「斷食」方法來抑制癌症。

雖然癌細胞在體內存活，和一般正常細胞一樣，會有新陳代謝與養分消耗的問題。但此餓死癌細胞的想法，其實是錯誤的想法。

因為，人體缺乏營養供給，也將使正常細胞無法正常運作，臟器的健康功能更會大受影響。所以「斷食」方法，反而容易造成許多癌症患者因內臟衰竭而死亡，令人感到遺憾。

衛生福利部雙和醫院內科部暨血液腫瘤科主任趙祖怡醫師表示，一般癌症患者如果以斷食來對抗癌症，平均一周可能就會奪走10公斤體重，對於需要有體力與抵抗力來抗癌的患者來說，很難承受。

正常人的每個細胞與器官都分化良好，不會去吸收分解其他器官的營養，但是，「癌細胞像是流氓」，除了會在原發病灶附近造成破壞之外，更會對其鄰近的器官組織產生破壞，產生遠端轉移「殃及無辜」，破壞肝、肺、腦等維生器官，造成病患死亡。

以國人好發的大腸癌為例，癌細胞一旦突破重圍在肝臟內生根，即會破壞正常的肝臟，造成死亡。

正確地說，若想用「飢餓」方法殺死癌細胞，必須知道癌細胞是比較偏好那類食物，而減少攝取那類食物，才是正道。

根據近年國外研究報昂發現，「糖是癌細胞最喜歡的食物」，其中發現包括大腸癌、乳癌、子宮內膜癌、胰臟癌與前列腺癌等的罹患率與嗜好攝取「糖份」有關。

日本的名和能治醫師在《怎樣防治癌症》一書中提出了「糖」與癌症的關係，他指出腫瘤細胞分解糖的能力非常強盛，約為血液的20倍，如果使血液流過腫瘤，約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。

此外，美國哈佛大學醫學院曾經進行的一項研究發現，愛吃高GI食物「升糖指數」的女性，比起少吃這類食物的女性，未來有罹患大腸癌幾乎高出3倍的風險。而飲食趨於高GI食物的中年男性，也多出32％的機率罹患大腸癌。

而升糖指數(Glycemic Index)，指的是一個食物被吃下去之後，被消化吸收，變成血糖的速率，簡稱GI值。

因此，若想用「飢餓」方法殺死癌細胞（包括防癌），正確來說，包括精製的糖類和加工精製食品，如含糖飲料、糖果、糕點、餅乾…等零食，都屬於高GI的食物，癌症患者宜避免食用。

【健康小叮嚀】：

其實，也並非癌症患者不能吃所有的糖類，存在於蔬菜和水果等是屬於天然的糖類，對人體健康是安全無虞的，尤其天天一定要吃足夠新鮮完整含有天然維生素和礦物質的食物，來取代的精製的糖類製品。

資料來源：《華人健康網》