大宅配~ 生活美學

食神遺墨15：早餐食譜

楊惟雯

一日三餐最重要的就是早餐，早餐不但要吃飽吃好，更要營養全面均衡！

但現在快節奏的生活方式，導致人們往往會忽略早餐的重要性，使得早餐的樣式過於單一、湊合，其實這也是導致孩子不愛吃早餐的最重要的原因之一！

假如有31款早餐，天天不一樣口味，孩子還會拒絕吃早餐嗎？所以，各位媽媽們，請趕緊為寶貝們動起來吧！

食神遺墨14：《心素食儀》

楊惟雯

喜歡素食的朋友，可參酌慈濟《心素食儀》食譜電子書

網址:

http://tw.tzuchi.org/html/vege2/index.html

食神遺墨13：素菜

楊惟雯

或許有人認為素菜是淡然無味的代名詞，其實很多素菜的味道可不比葷菜差的。以下為你提供8道美味素菜做法:

一、麻辣花生

食神遺墨12：幾招烹飪技巧

楊惟雯

以下分享幾招烹飪技巧，絕對讓你的廚藝升級，人人按讚:

一、主食篇

食神遺墨11：醬汁做法

楊惟雯

以下是11種醬汁做法，很實用，請參考:

一、黑胡椒醬

食神遺墨10：紅燒菜秘訣

楊惟雯

以下為你提供14道紅燒菜的製作方法:

一、紅燒肉

食神遺墨9：涼拌菜秘訣

楊惟雯

以下為你提供6道涼拌小菜做法:

一、皮蛋拌黃瓜

食神遺墨8：滷味配方

楊惟雯

以下為你提供一些滷味制作秘訣：

一、主料：

食神遺墨7：煮麵小秘訣

楊惟雯

一碗好麵，一定是包含很多心思在裡面的。以下的11個煮麵技巧讓你參酌:

1、通常，下麵的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把麵撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的麵放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。

食神遺墨6：27碗麵

楊惟雯

一天做一樣，天天不一樣，別自己收藏，轉了 !

一、榨菜肉絲麵

食神遺墨5：煲湯小秘訣

楊惟雯

餐桌上有碗鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在沒有食欲的夏季，湯既能滋補身體，又能使人的胃口大開。

一、黃瓜豬骨湯

食神遺墨4：做菜小秘訣

楊惟雯

1、燒葷菜時,在加了酒後，再加點醋，菜就變得香噴噴的；燒素菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用；

2、夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可增味添香。

食神遺墨3：家常小炒做法

楊惟雯

一、蔥花炒蛋

基本材料(兩人份)

食神遺墨2：自己動手做菜

楊惟雯

一、炒蛋：

食神遺墨1：中國八大菜系

楊惟雯

中國飲食文化的菜系，也稱「幫菜」，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過長期演變而自成體系的烹飪技藝和風味，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。

早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。