目前分類:食神遺墨 (15)

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神遺墨15:早餐食譜

楊惟雯

 

一日三餐最重要的就是早餐,早餐不但要吃飽吃好,更要營養全面均衡!

但現在快節奏的生活方式,導致人們往往會忽略早餐的重要性,使得早餐的樣式過於單一、湊合,其實這也是導致孩子不愛吃早餐的最重要的原因之一!

假如有31款早餐,天天不一樣口味,孩子還會拒絕吃早餐嗎?所以,各位媽媽們,請趕緊為寶貝們動起來吧!

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神遺墨14:《心素食儀》

楊惟雯

 

喜歡素食的朋友,可參酌慈濟《心素食儀》食譜電子書

網址:

http://tw.tzuchi.org/html/vege2/index.html

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  • Jun 23 Fri 2017 08:42
  • 素菜

 

神遺墨13:素菜

楊惟雯

 

或許有人認為素菜是淡然無味的代名詞,其實很多素菜的味道可不比葷菜差的。以下為你提供8道美味素菜做法:

 

一、麻辣花生

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神遺墨12:幾招烹飪技巧

楊惟雯

 

以下分享幾招烹飪技巧,絕對讓你的廚藝升級,人人按讚:

 

一、主食篇

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神遺墨11:醬汁做法

楊惟雯

 

以下是11種醬汁做法,很實用,請參考:

 

一、黑胡椒醬

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神遺墨10:紅燒菜秘訣

楊惟雯

 

以下為你提供14道紅燒菜的製作方法:

 

一、紅燒肉

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神遺墨9:涼拌菜秘訣

楊惟雯

 

以下為你提供6道涼拌小菜做法:

 

一、皮蛋拌黃瓜

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神遺墨8:滷味配方

楊惟雯

 

以下為你提供一些滷味制作秘訣:

 

一、主料:

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神遺墨7:煮麵小秘訣

楊惟雯

 

一碗好麵,一定是包含很多心思在裡面的。以下的11個煮麵技巧讓你參酌:

 

1、通常,下麵的時候水一定要滾燙的,而且不要煮太久,大概煮了2分鐘的時候把麵撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的麵放進熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的麵條爽口嫩滑。

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神遺墨6:27碗麵

楊惟雯

 

一天做一樣,天天不一樣,別自己收藏,轉了 !

 

一、榨菜肉絲麵

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食神遺墨5:煲湯小秘訣

楊惟雯

 

餐桌上有碗鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在沒有食欲的夏季,湯既能滋補身體,又能使人的胃口大開。

 

一、黃瓜豬骨湯

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神遺墨4:做菜小秘訣

楊惟雯

 

1、燒葷菜時,在加了酒後,再加點醋,菜就變得香噴噴的;燒素菜時,適當加點醋,味道好營養也好,因為醋對維生素有保護作用;

 

2、夏季做各種涼拌菜時,加適量啤酒調拌,可增味添香。

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神遺墨3:家常小炒做法

楊惟雯

 

一、蔥花炒蛋

 

基本材料(兩人份)

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食神遺墨2:自己動手做菜

楊惟雯

 

一、炒蛋:

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食神遺墨1:中國八大菜系

楊惟雯

 

中國飲食文化的菜系,也稱「幫菜」,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過長期演變而自成體系的烹飪技藝和風味,具有鮮明的地方風味特色,並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。

 

早在春秋戰國時期,中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。

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