目前分類:寵愛咖啡 (14)

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寵愛咖啡14:黑象牙咖啡

楊惟婷

 

喜歡喝咖啡的人都知道價格昂貴的「麝香貓咖啡」,但是,除此之外,現在又多了另一種選擇,即來自象糞的「黑象牙咖啡(Black Ivory)」----目前價格一杯50元美金,約台幣1500元。

 

一、象糞咖啡的原貌

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寵愛咖啡13:麝香貓咖啡

楊惟婷

 

一、海濱有逐臭之夫

 

對喜愛咖啡的人來說,喝上一杯牙買加的藍山並無特別,但倘若能喝到一杯Kopi Luwak(又名麝香貓咖啡),那可真是此生無憾了。

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寵愛咖啡12:喝咖啡的禁忌

楊惟婷

 

咖啡的濃純香氣和特殊口味,一直是咖啡盛行於全世界的原因,其魅力足讓許多人迷戀其中;尤其品嚐一杯好的咖啡,更可增添不少生活樂趣。

 

咖啡之所以被人們譽為神奇的飲料,就是因為咖啡裡所含的咖啡因,咖啡因是興奮劑,可以刺激交感神經系統,從而產生提神和減除疲勞的效用。不過這種效果大量攝取,容易對身體健康有負面影響,所以許多人認為咖啡是一種傷身的飲品。

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寵愛咖啡11:咖啡的健康喝法

楊惟婷

 

雖然咖啡給健康帶來的利弊得失,似乎一直在持續爭辯中。

但吾人深信,所有的食物都是上天恩賜。

當你在品嚐一杯咖啡時,除了讓你享受輕鬆悠閒的氣氛,這杯小小的咖啡,也讓你達到放鬆身心、紓解壓力、消除疲勞的作用,並為你的身體健康築起了一道堅強防線、保護著您哦!

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寵愛咖啡10:咖啡的健康學問

楊惟婷

 

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。目前全球大約有10億人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此開始他們新的一天;據國際咖啡組織統計,全球每年消耗的咖啡是4000億杯;每秒鐘,世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉,咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品

 

芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人,2008年的人均咖啡消耗量是12公斤;即使在亞洲一些茶文化國家,咖啡也越來越受歡迎,日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國;在美國,一半以上的人每天都喝咖啡,近九成人早餐必定要搭配咖啡。

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寵愛咖啡9:咖啡靈魂來自烘焙

楊惟婷

 

一、選購新鮮的咖啡豆

 

咖啡的原點就是咖啡豆,想要品嚐美味的咖啡,第一部就是選購新鮮的咖啡豆。

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寵愛咖啡8:咖啡豆採收及加工

楊惟婷

 

一、咖啡豆的採收

 

從咖啡的主要生產國家中,我們可以發覺,咖啡的產地幾乎都在低廉勞工較多的國家,所以,不難看出,咖啡豆的採收過程需要耗用相當大的人力

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寵愛咖啡7:沖泡咖啡要訣

楊惟婷

 

由生豆至一杯香濃的咖啡,這其間的每一步驟都非常重要。

在你了解如何選擇最好又最適當的咖啡豆後,接著必需要學習使用正確咖啡沖煮方法,才能成就一杯完美的咖啡。

 

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寵愛咖啡6:品味咖啡禮儀

楊惟婷

 

品嚐咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受,還要享受留在口裡的芳醇,除此之外,還要看喝咖啡時周遭所塑造的情境…等。所以品嚐咖啡是一件非常微妙的事情,它也是優質生活美學的一部份。

 

不論如何喝法,品嚐咖啡是有一些禮儀和講究的。

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寵愛咖啡5:咖啡鑑賞原則

楊惟婷

 

喝咖啡可以很隨性,例如可以在純粹的黑咖啡裏,加一點點糖、奶精;也可以歐式一點,像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果不習慣咖啡苦澀味,也可以在咖啡裏加一點喜歡的果汁。

 

一、四個鑑賞原則

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寵愛咖啡4:咖啡個性

楊惟婷

 

咖啡是許多民眾愛好的飲料之一,其多元化的風味變化也讓咖啡有著迷人的魅力,所以,認識咖啡所表現出的個性是很重要的。

 

一、咖啡的主要成分

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寵愛咖啡3:咖啡文化

楊惟婷

 

一、各國的咖啡文化比較

 

咖啡是由阿拉伯人開始大量的飲用,進一步流傳到全世界的。

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寵愛咖啡2:戀戀咖啡

楊惟婷

 

講起咖啡,大家一定被市面上琳瑯滿目的咖啡種類給搞的霧颯颯。

啥麼藍山、曼特寧、卡布奇諾、拿鐵,到底是啥咪碗糕呢?

 

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寵愛咖啡1:咖啡魅影

楊惟婷

 

咖啡(coffee)是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)所製作出來的飲料。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一,也是重要經濟作物。漢字亦作「珈琲」。

 

一、咖啡的起源

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