目前分類:與茶共舞 (36)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

與茶共舞36:錫蘭紅茶

楊惟婷

 

【起源 】

 

「錫蘭紅茶」是對產自有綠色伊甸園之稱的斯里蘭卡紅茶的統稱。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞35:阿薩姆紅茶

楊惟婷

 

【起源 】

 

阿薩姆紅茶的來源得回溯到十八世紀末期。當時西方湧現一股茶熱,且中國在世界茶葉市場上獨佔鰲頭,成為獨家供應者。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞34:大吉嶺紅茶

楊惟婷

 

大吉嶺( Darjeeling )原為藏語,意指雷聲轟隆作響的高地。大吉嶺位於印度東北與尼泊爾交界,是一個坐落於喜瑪拉雅山高地的小鎮,四周環繞著不丹、尼泊爾、錫金,是一個在大文豪馬克吐溫口中,那輕瞥一眼、更勝世間一切美景的地方。

 

【起源 】

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

與茶共舞33:世界紅茶產區

楊惟婷

 

在紅茶的世界,一直有世界四大名紅茶之說,即祁門紅茶(Keemun)、大吉嶺紅茶(Darjeeling)、阿薩姆紅茶(Assam)和錫蘭烏沃紅茶(Uva),這四大名茶風味各異,各擅勝場,都是品茶人不錯的選擇。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞32:紅茶採製工藝與儲存

方法

楊惟婷

 

一、紅茶之採製工藝

 

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞31:茶的歷史

楊惟婷

 

茶樹最早出現於中國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。在西元前200年左右的《爾雅》中,就提到野生大茶樹,而且還有“茶樹王”。

 

據考察,“茶”字最早出現在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中,時間大約在唐朝中期,西元806年到西元820年前後,在此之前,“茶”是用同義字“”表示的。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞30:閩紅茶藝

楊惟婷

 

閩紅茶藝是技藝,也是情趣。簡介如下:

 

1、介紹茶具

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞29:紅茶飲法

楊惟婷

 

西方有諺:“一天四杯紅茶,常保心血管無憂”。

雖然不要以茶治病,但注重健康和養生的人都知道,喝紅酒和喝紅茶都有保護心血管的作用。老茶客都知道紅茶養胃,是因為紅茶中的多酚類化合物可以薄膜狀態附著在胃潰瘍的傷口,保護胃粘膜,防止胃酸對受傷胃粘膜的進一步傷害。同時,其中咖啡因還可舒緩你緊張的神經。

對大多數高節奏、高壓力下生活的白領人士,在一天中的某些時光,適當地放鬆自己的心情,給自己泡杯好紅茶也許是個不錯的選擇。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞28:下午茶的情懷

楊惟婷

 

一、往日情懷

 

下午茶文化,起源在 17 世紀。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞27:紅茶之風華

楊惟婷

 

一、紅茶之源起

 

大陸紅茶起源於明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地區,最早的品種稱為正山小種,近年又出現獨樹一幟的金駿眉紅茶

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

與茶共舞26:綠茶之風情

楊惟婷

 

近年來,飲用綠茶已經成為一種風尚。

 

一、綠茶與其它茶葉之區別

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞25:雲南普洱茶

楊惟婷

 

【起源 】

 

普洱茶屬重醱酵黑茶,是雲南名茶,因產地在清朝時屬雲南省普洱府(今普洱市),故以「普洱茶」命名之。清代的普洱府包括寧洱一縣及思茅、威遠、他郎三廳。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞24:六安瓜片

楊惟婷

 

明代許次紓在茶疏中提到「天下名山,必產靈草。江南地暖,故獨有茶。…大江以北,則稱六安」。

 

【起源 】

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞23:祁門紅茶

楊惟婷

 

如果說紅茶如酒,那麼中國的祁門紅茶就可當之無愧地比作紅酒中最負盛名的波爾多

 

【起源 】

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞22:君山銀針

楊惟婷

 

“淡掃明湖開玉鏡,丹青畫出是君山” ----李白。

“遙望洞庭山水翠,白銀盤裏一青螺” ----劉禹錫。

“試把雀泉烹雀舌,烹來長似君山色。”----萬年諄。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞21:安溪鐵觀音

楊惟婷

 

在福建,流行一種說法:「寧可三日無糧,不可一日無茶。」可見,茶對於福建人的重要性。

 

【起源 】

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞20:武夷大紅袍

楊惟婷

 

袁枚《隨緣詩話》曰:「嚐盡天下名茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為天下第一」。

清代乾隆皇帝喝了大紅袍後,曾寫過兩首詩,一首是《雨夜煎茶》,說:「就中武夷品最佳,滋味清和兼骨鯁」,即在所有貢茶當中,武夷茶是最好的。

 

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞19:武夷岩茶

楊惟婷

 

蘇軾在詠茶詩道:「君不見武夷溪邊粟粒芽,前丁後蔡相籠加。爭新買寵各出意,今年斗品充官茶......」由此說明武夷岩茶之珍貴。

 

陸游贊曰:「建溪官茶天下絕」(建溪起源於武夷山)。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞18:洞庭碧螺春

楊惟婷

 

「笑斟龍井杯中月、喜喝碧螺盏底春」,這二句話包含了二種中國的名茶--西湖龍井與碧螺春茶。

 

【起源 】

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

與茶共舞17:西湖龍井

楊惟婷

 

杭州是中國七大古都之一,西湖自古是文人墨客留戀之處。
舉例來說,蘇東坡曾有詩句:「欲把西湖比西子,從來佳茗似美人」將西湖龍井茶葉與美人相比來形容它的清香幽麗

西湖龍井主要是指產於大陸杭州西湖風龍井一帶的一種炒青綠茶,以「色、香、味、形」而聞名,亦流傳著「不是畫、而勝於賞畫;不是詩、而勝於吟詩」的美譽。

大宅配 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2